Caillette de cochon, fritures d’ablettes ou gaspacho de fanes de carotte sont désormais à la carte de ces établissements ...

🌞 Découvrez le secret pour rester frais cet été : les soupes froides ! 🥒🥄 Hydratantes, vitaminées et délicieuses, elles ...

Pour lutter contre la chaleur, pourquoi ne pas se faire une bonne soupe… froide ? Gaspacho et autres veloutés hydratent et ...

Quand la chaleur s’installe, troquer les plats chauds pour des mets frais et colorés devient un réflexe plaisir et vitalité.

Dans les Hauts-de-France, la première semaine de juillet apporte enfin une météo idéale pour cuisiner léger et manger dehors.

La betterave est une plante bisannuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée depuis l'Antiquité sur les côtes de la Méditerranée. Au cours de la première année, elle développe sa racine charnue ...

Tomates, poivrons, fruits rouges et produits de la mer : découvrez 10 recettes d’été du célèbre chef Joël Robuchon. Des ...

Qui a dit que la soupe était réservée à l’hiver ? Quand les températures grimpent, les potages se déclinent en versions ...

En pleine canicule, les légumes riches en eau comme le concombre et les préparations froides sont tout indiqués. Pour allier ...

Signée par le chef Xavier Pincemin et adoubée par le Dr Jimmy Mohamed, cette soupe froide d’été mise sur les légumes de saison et un petit budget. Comment ce gaspacho twisté aux fraises s’impose-t-il ...

Préparez l’eau de betterave : faites cuire les betteraves au four à 200°/th. 6-7, sur un lit de gros sel, au moins 1h (ou plus selon leur taille). Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en ...

Lavez les betteraves. Réservez les fanes. Faites cuire les betteraves à l’eau au moins 1 h. Pelez les betteraves. Mixez 4 betteraves avec les noix et le beurre noisette jusqu’à l’obtention d’une ...